汉语字典 书法字典 黄扬 主编
读音:dùn ㄉㄨㄣˋ 部首: 笔画数:8  (4005)

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dùn
ㄉㄨㄣˋ
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参考字集:   [含简体、繁体、本作、曾作、后作、俗作、异体、(被)通、(被)假借、大写、小写、讹字等]


dùn
<动>
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂)
同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂

dùn
 ㄉㄨㄣˋ
煨煮食品使烂:炖肉。清炖鸡。

把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热:炖酒。炖药。
常用词典

炖锅dùnɡuō
  [ saucepot ] 一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
  [ saucepan ] 带长柄的深烹调器皿,用于炖
  [ stewpan ] 有长柄的沙司平底锅,用于炖食物

炖牛肉dùnniúròu
  [ bully ] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉

炖肉dùnròu
  [ fricassee boiled meat ] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)